虫草花炖鸡（加猪皮）

作者： 有你平凡的幸福

虫草花，顾名思义并不是虫草的花😄，其实就是人工培育出来的，和香菇蘑菇之类一样属于真菌类。虫草花是有一年去广州玩，在餐厅里看到有虫草花炖排骨，觉得稀奇，从来没听过，点来试了一试，觉得口感不错。去年年初从国内辛苦扛过来，偶尔弄来炖汤喝，女儿很喜欢虫草花吃起来脆脆的口感。虫草花加上鸡肉已及平日炒菜剩下的猪皮，猪皮的好处不用多说，满满的胶原蛋白😄

用料

• 鸡 900克
• 猪皮 适量
• 虫草花 适量
• 生姜花椒 适量

虫草花炖鸡（加猪皮）的做法步骤

步骤 1

虫草花提前泡好洗干净，鸡肉猪皮切自己想要的大小

步骤 2

老规矩，鸡肉锅里翻炒出香味倒汤里

步骤 3

炖汤基本搭配，生姜花椒

步骤 4

炖煮两个小时，虫草花一般离汤炖好前十分钟放下去就好，不需要煮太久，我炖汤不喜欢放太多配菜在里面，喜欢的还可以加玉米在里面。关于盐炖前放还是炖好放，我觉得看个人，如果担心不健康，可以炖好后放，把汤盛出来单独加盐，这样剩余的汤第二顿再吃也不用担心所谓的亚硝酸盐影响健康😂。其实我觉得这是个见人见智的问题，有的时候“砖家”的话也不应全信，因为我们不知道这“砖家”是真是假！

菜谱创建时间：2020-05-29 01:53:23