自用手揉椰蓉面包

作者： -张三岁_0ekg

第一次做的椰蓉小餐包，还是比较满意，方便自己下次再做

用料

• 第一步
• 面团材料
• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110毫升
• 以上材料先加入揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜（几个小时也可以）
• 第二步
• 松弛好的面团从冰箱拿出来
• 3–4克酵母加入10毫升纯牛奶搅拌均匀放入面图，揉到酵母被充分吸收，放入30g室温融化黄油
• 开始揉啊～搓衣服的揉
• 揉出薄膜后放置发酵开始做椰蓉馅
• 第三步
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 50克
• 软化黄油 30克
• 糖 25克
• 鸡蛋液 30克
• 刷表面鸡蛋液 剩多少就用多少吧

自用手揉椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

第三步，软化黄油放入糖，搅拌均匀，放入蛋液搅拌均匀，最后放入椰蓉搅拌均匀就好了，分成六份，每个大概22克

步骤 2

第四步。 面团发酵后拿出来排气，分成6个，每个大概78克，用保鲜膜盖着静置15–20分钟。

步骤 3

第五步。 开始包了，椰蓉包进面团，开口向下，擀成牛舌状，用刀在中间划五下，两头不要割断，拿起来扭转打结

步骤 4

第六步。 都弄好后二发，大概半个小时吧，发酵1.5–2倍大，取出来烤箱预热180度，刷鸡蛋液，放中层烤16–18分钟，如果上色太重就盖个锡纸。

菜谱创建时间：2020-05-28 21:53:44