纯手工阿胶糕

作者： 俏菲宝贝

【纯手工阿胶糕】 阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带👛长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，皮肤有弹性，面部无斑，皱纹少，而且滋补气血和调理月经，可以减缓衰老❤ 女人顺不顺，全看每月事，月经周期延长，说明血虚，需要养阴补血；月经提前，量又多，说明气虚，需要补气养阳；月经时间忽前忽后，说明脾虚，需要调理脾胃；月经量忽多忽少，说明肝肾亏虚，需滋补肝肾，阿胶糕补气补血❤，由内养外，让你一切顺顺利利，遇见最美的自己😘！ 如果你气色不佳，面色憔悴，暗黄， 你需要阿胶糕的滋养。皮肤白里透红、有弹性、有光泽、少皱纹、无色斑，气血充足。这种美，和化妆品所带来的脂粉气不同，是由内而外散发出来的。 阿胶糕虽好，但也有它的禁忌和不适宜人群哦： 1、感冒发烧期间要停止服用,因不利于感冒痊愈。 2、女性月经前后两天及月经期间要停止服用,否则可能增加血量或导致月经延迟、量少。 3、淤血未排清的人禁用(例如产后恶露未净) 4、手术后有严重出血症状时禁用。 5、孕妇在怀孕初期的3个月,和孕晚期后三个月,产妇坐月子头1个月不建议服用。 6、如果平时容易上火的话,建议少量服用,1-2片/天,多喝热水。 7、身体湿热的需先除湿、高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群,孕妇,婴幼儿,及患有子宫肌瘤,卵巢囊肿等疾病的人群禁用!

用料

• 福牌铁盒阿胶 250克
• 黄冰糖 250克
• 即墨老酒 500克
• 核桃 350克
• 桂圆 150克
• 黑芝麻 400克
• 红枣 350克
• 枸杞 150克

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

我一直用的是福牌铁盒阿胶，性价比高，黄酒用即墨老酒。不管你买哪种阿胶，请认准有OTC标志的。

步骤 2

250克阿胶用布包着，用锤子锤碎，放到熬阿胶糕的锅里，我是在网上买的专门熬阿胶糕的那种深锅，加500克黄酒进去，烊化24小时以上，天气炎热就把锅放进冰箱。这是烊化好的状态。

步骤 3

24小时后，做熬胶的准备工作，称取核桃350克，烤箱150度烤8分钟。

步骤 4

黑芝麻400克，炒熟。

步骤 5

买的无核红枣，350克。

步骤 6

桂圆150克。

步骤 7

免洗枸杞150克。红枣，枸杞，桂圆可称在一起。

步骤 8

黄冰糖250克，高血糖人群可用木糖醇代替。

步骤 9

烘焙纸铺到阿胶糕模具里，我用的是六斤装的模具，弄平整，用刷子涂点食用油，喜欢玫瑰的加玫瑰花。

步骤 10

喜欢桂花的加桂花，香味都很舒服，不喜欢的就什么都不加。这些准备工作都要在开火熬胶前做好。

步骤 11

烊化24小时后的阿胶直接上锅开大火，加点食用油，加点黄酒，开始熬，要不停搅拌哦，熬到阿胶全部融化，加入黄冰糖，继续搅拌。

步骤 12

熬到稍微浓稠，要换小火咯，继续熬到挂三角旗状态。

步骤 13

把辅料倒进去，先倒核桃，然后是红枣桂圆枸杞，用力搅拌均匀，铲到锅底哦，我用的是长柄木铲，搅拌均匀后最后倒进黑芝麻，再搅拌均匀，离火。

步骤 14

把阿胶糕倒进模具里，手戴手套并涂食用油辅助把阿胶糕都弄进去，尽量铲干净锅里的料，特别是沾在锅边的胶，贵啊😂

步骤 15

另一张烘焙纸也在一面涂上食用油，稍微用手整理一下模具里的阿胶糕，喜欢放玫瑰的，桂花的，这时候要洒上去咯，把纸涂油的那面放到阿胶糕上，然后拿擀面杖用力滚，或专门的阿胶压板压，要用力压紧并平整哦，不然切块的时候就松散不好看了。

步骤 16

我是用的滚筒擀面杖，这个整理好的原味阿胶糕。用烘焙纸盖着，自然晾凉8小时以上。

步骤 17

8小时后，用专门的锋利的菜刀切成六份大小差不多的长方体。

步骤 18

再用切阿胶刀切块，大概每块重13克。

步骤 19

桂花味的。

步骤 20

玫瑰味的。

步骤 21

原味的。

步骤 22

三种口味。

步骤 23

按照调理的具体要求，可以加桑葚。

步骤 24

加蔓越莓。

步骤 25

紧实又Q弹，香甜美味，就像零食一样，每天轻松滋补，早晚各一块就OK。

步骤 26

包装好。

步骤 27

入盒。

步骤 28

溜溜的。

步骤 29

送货去😄

步骤 30

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纯手工阿胶糕的小贴士

倒辅料时，黑芝麻一定要把其他辅料都搅拌均匀了再倒进去。 把阿胶糕都弄进模具后，熬胶的锅要用热水泡，不然很难弄干净，我是水龙头直接出热水的，没有的就加水开火烧吧。

菜谱创建时间：2020-05-28 21:00:04