猪肉剁馅,胡萝卜切碎、葱花、盐、十三香、白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精拌馅料。
西葫芦洗净切去两头,切成圆片备用。
起锅烧水放少许盐,水开下西葫芦片烫至微软,捞出过凉控水备用。
西葫芦片酿入肉馅,摆盘一圈⭕,中心放一勺肉馅抹平,打一个鸡蛋,蒸锅上汽,入锅蒸15分钟。
蒸出的汤汁倒回锅里,放少许生抽和鸡精调味,勾薄芡淋到蒸好的菜上即可。
成菜,咸鲜微甜,非常美味。