手抓海鲜 Seafood Shell Out

作者： 猫王料理

爱吃海鲜又爱吃辣？吃货高能预警！让人停不下来的手抓海鲜！但这样的辣度你接受得了吗？教你在家做超简单又美味的手抓海鲜！一起来试试看吧！

用料

• #酱料 A （用搅拌机搅碎混合）
• 红皮洋葱 4颗
• 咖喱叶 2枝
• 香茅 4根
• 姜 约20克
• 辣椒干 约30克
• 蒜 1颗
• 水 300毫升
• #酱料 B
• 温水 200毫升
• 蒸鱼鼓油 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 番茄酱 2汤匙
• 黑胡椒粉 2茶匙
• 白糖 3汤匙
• #海鲜
• 螃蟹 适量
• 虾 适量
• 乌贼 适量
• #蔬菜
• 西兰花 适量
• 小玉米 适量
• #调味料
• 咖哩粉 3汤匙
• 鸡精 1茶匙

手抓海鲜 Seafood Shell Out的做法步骤

步骤 1

将酱料A里的所有材料放进搅拌机里，包括切碎的红皮洋葱、咖喱叶、香茅、用水泡过的辣椒干、姜、蒜和300毫升的水，搅拌混合后放置一旁备用。

步骤 2

把酱料B所有材料放入一个碗中混匀备用。

步骤 3

先把蔬菜稍微汆烫一下备用，只需半生熟即可。用同样的一锅水，继续汆烫螃蟹。一样只需半生熟然后盛起备用。

步骤 4

把用来汆烫螃蟹的水上那些杂质取掉，然后把水收起备用。

步骤 5

热油后把搅拌好的酱料A倒入搅拌。等它开始滚的时候，倒入酱料B，持续搅拌。接着加入3汤匙的咖哩粉和200毫升之前汆烫螃蟹的水，然后继续搅拌。

步骤 6

当它们开始滚的时候，你可以加入一小茶匙的鸡精调味（不是必须），然后加入准备好的海鲜和蔬菜。

步骤 7

最后搅拌确认所有食材都被酱汁覆盖，稍微滚一下就可以出锅了！

手抓海鲜 Seafood Shell Out的小贴士

1. 你可以依照喜好加入适量的蔬菜。 2. 请不要让海鲜滚熟太久，口感会变硬。 3. 如果不太能吃辣的记得把辣椒籽去掉哦。

菜谱创建时间：2020-05-28 19:01:12