超级好吃的咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）

作者： 901小白厨房

今天给大家分享一道在家也能做的，曾经是肯德基风靡一时的招牌小食：咸蛋黄鸡翅。

用料

• 鸡中翅 7-8只
• 咸鸭蛋 2个
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

超级好吃的咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，倒入少许料酒和3勺盐，抓拌均匀，腌制1个小时。

步骤 2

等待腌制的时候，我们可以把咸鸭蛋对半切开，用勺子把蛋黄挖出，放入碗中碾碎备用。

步骤 3

鸡翅腌制完，用厨房吸水纸擦干水分，记得一定要控水分，不然后面炸的时候噼里啪啦的有得受。

步骤 4

将鸡翅均匀的裹上淀粉。

步骤 5

锅中热油，将木筷子放入油中，有微微冒泡就代表油温正好，可以下鸡翅啦。

步骤 6

小火慢炸鸡翅至两面金黄，用筷子插进鸡翅没有血水冒出，就代表已经熟了，捞出控油备用。

步骤 7

新起一锅倒少许油，加入咸蛋黄碎炒开，小火炒到发泡的状态即可。

步骤 8

加入鸡翅继续翻炒，至咸蛋黄均匀裹在鸡翅两面上就大功告成啦~

步骤 9

外表酥脆金黄的咸蛋黄鸡翅就好啦！

超级好吃的咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）的小贴士

做好的鸡翅一定要趁热吃掉哦，不然酥脆的外皮软了口感就会大打折扣了！

菜谱创建时间：2020-05-28 18:22:43