这道酸酸辣辣的家常汤学会了，三天两头就想露一手

作者： 901小白厨房

酸辣汤，一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。酸辣汤看着食材繁多，很多人会觉得很复杂，其实只要食材的搭配和调料的步骤弄明白了，烹制出好喝的酸辣汤就很简单了。

用料

• 西红柿 2-3个
• 嫩豆腐 1块
• 金针菇 1把
• 香菇 200g
• 干木耳 30g
• 火腿 一小块
• 鸡蛋 2只
• 葱末 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 陈醋 适量

这道酸酸辣辣的家常汤学会了，三天两头就想露一手的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切粒，香菇切片，火腿切小丁，嫩豆腐切小块，金针菇去掉根部，掰成小朵

步骤 2

锅中热油，加入切好的西红柿粒翻炒出红油。

步骤 3

加入两大碗清水（菇类会吸水，所以水可以多加一点），水开后加入准备好的食材。

步骤 4

加入调味：4勺生抽，1勺盐，1大勺胡椒粉。 由于里面有嫩豆腐，所以调味搅拌均匀的过程中要尽量温柔一点哦~

步骤 5

食材都比较易熟，汤水煮开后即可倒入打散的蛋液，加入陈醋2勺，喜酸味的可以多加一点。

步骤 6

再次煮开之后就可以完成出锅啦，一大碗下肚去，巴适得很！

这道酸酸辣辣的家常汤学会了，三天两头就想露一手的小贴士

如果不喜欢陈醋的味道也可以加其他的醋。

菜谱创建时间：2020-06-05 18:29:42