软乎乎的豆沙包

作者： Apricot-否

前段时间， 在家jin足的日子打发时间全部依靠面粉！ 有些日子没做馒头包子，近几日想做，便又开始了！ 记录一下，方便之后操作！

用料

• 豆沙 120克
• 面粉 180克
• 水 90克
• 细砂糖 10克
• 酵母 1克

软乎乎的豆沙包的做法步骤

步骤 1

250克红豆，泡一夜，高压锅隔水蒸熟，放料理机磨成稠一点的红豆泥，80克玉米油，120克白砂糖，翻炒至不粘硅胶刮刀，成品730克左右。取120克豆沙分成20克一个揉圆。

步骤 2

90克水，10克糖，1克酵母，放在一个盆内搅拌均匀，再分次倒入面粉中拌成絮状下手揉成光滑的面团，密封发酵至1.5倍大，排气至未发酵时的大小，分割成约47克左右的剂子揉圆备用。

步骤 3

将豆沙包入面团中，二发至体积明显增大，手指轻碰软乎乎，拿一个在手上掂量感觉轻盈，可以开始蒸了。

步骤 4

冷水上锅，中大火，水开计时10分钟，焖3到5分钟开盖。

步骤 5

软乎乎的豆沙包，做好了！吃一个吧😊

步骤 6

冰箱冷冻拿出来，无需解冻，水开中火蒸十分钟，松软香甜😊

软乎乎的豆沙包的小贴士

现在气温高，适当减少酵母的用量。 亲们！做好后记得交作业，分享你的喜悦😊

菜谱创建时间：2020-05-28 17:24:17