港华美食教程—甜醋姜

作者： 港华名小厨

每次去寿司店，都会点上一份甜醋姜颜色粉粉嫩嫩 好看又食欲满满口感爽脆酸甜没有生姜的辛辣 今天分享一个做甜醋姜的妙招 快来看看吧！

用料

• 米醋 120ml
• 金坛盐 30g
• 冰糖 80g
• 干姜 180g
• 工具 工具：中盐金坛洗菜盐，韩国La Rose系列汤锅

港华美食教程—甜醋姜的做法步骤

步骤 1

把盐放进清水中，用洗菜盐充分浸染，洗净。

步骤 2

浸泡后，刮掉表皮，用刮皮刀切片。

步骤 3

少量食用盐浸泡腌渍15min。

步骤 4

烧开水后，把姜放入锅中。

步骤 5

5秒后捞出，去除水分。

步骤 6

热锅放入冰糖和白醋，小火熬制成料汁备用。

步骤 7

将料汁倒入储物罐中，封存一周即可食用。

步骤 8

甜醋姜，请您品尝！

菜谱创建时间：2020-05-28 16:26:44