燕小厨~敲好痴的烧麦

作者： 燕子小厨坊

早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”；还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。

用料

• 糯米 350克
• 干香菇 50克
• 胡萝卜 半根
• 玉米 1根
• 豌豆 100克
• 五花肉 100克
• 饺子皮 30张
• 黑胡椒粉 2克
• 味极鲜酱油 15-20克
• 耗油 10克
• 花生油 50克

燕小厨~敲好痴的烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米泡5分钟入锅煮

步骤 2

香菇用热水泡过切丁，胡萝卜切丁焯水，玉米和豌豆焯水捞起来备用

步骤 3

锅里加热放花生油，加入香菇炒出香味，加入五花肉翻炒至8分熟，加入红萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入黑胡椒，盐，味极鲜，耗油，翻拌均匀

步骤 4

糯米盛出来倒入锅里翻拌均匀（要开小火，小心粘锅）翻拌均匀后出锅

步骤 5

拿出饺子皮，从中间上下左右擀几下，擀薄，（这样皮才不会太小）然后皮的外圈擀一圈有点波浪卷就可以开始包了

步骤 6

捏成福袋的样子，蒸屉刷油防粘，或者铺油纸，水开后蒸8分钟出锅。

燕小厨~敲好痴的烧麦的小贴士

口味根据自己喜爱调整哈，做完记得来交作业喔！

菜谱创建时间：2020-05-28 15:29:30