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香嫩多汁鸡胸肉(轻油炸,附吸油量很少的秘诀)的做法

香嫩多汁鸡胸肉(轻油炸,附吸油量很少的秘诀)

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Chloe的梦想厨房

用料

香嫩多汁鸡胸肉(轻油炸,附吸油量很少的秘诀)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切成两厘米见方的长条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一勺耗油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两勺料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜段拍碎,加入肉中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺味极鲜酱油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀腌制一小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和淀粉1比1混合均匀。 把肉条挨个裹上粉。不要有裸露的肉。这一步裹严实了才能不进油又锁住水分。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小块肉试一下油温,肉一进锅就产生大量气泡时,挨个肉条下锅。小火炸到金黄色捞出。火不要关!!!!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待两分钟,把所有肉条倒回锅里,炸一分钟,捞出。关火。 不吸油小秘诀:肉全部出锅后才能关火!!!!!!一定要有二次复炸,逼出已经吸收的油分!!!!!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特意吃了一根为了展示横截面(一定不是我想吃……)基本没有油~

香嫩多汁鸡胸肉(轻油炸,附吸油量很少的秘诀)的小贴士

关火时间一定要注意

菜谱创建时间:2020-05-28 14:42:32
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