长྆颈྆鹿྆纹྆🦒吐司片྆

作者： 莫耶0326

2020/5/28阴྆天྆

用料

• 高筋面粉（白燕） 265克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 炼乳（小美自制） 35克
• 奶粉 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 椰子油 25克
• 可可粉（好时） 2克/5克（两个面团各自的用量）

长྆颈྆鹿྆纹྆🦒吐司片྆的做法步骤

步骤 1

除椰子油、可可粉、盐，剩下的所有材料放入主锅。30秒/速度3混合均匀后加盐设置3分钟揉面模式。

步骤 2

加入椰子油设置4分钟揉面模式。

步骤 3

揉好的面团分成三份。一份200克白面团，两份各165克（分别加入2克和5克可可粉）放温暖处发酵半小时。

步骤 4

把各色面团平均各分成6份滚圆。取一个浅色可可面团擀开、在卷起来成条状（看图）依次擀完剩下的浅色可可面团。

步骤 5

取一个深色可可面团擀开、浅可可面团放上面、不用收口、裹好就行了（看图）依次裹好剩下的。

步骤 6

取一个白色面团擀开、裹入上一步的面团收口捏紧。然后每个面团从中间切开。

步骤 7

切面朝下放入磨具（三能450克正方形130*125*120mm）摆凌乱点、烤好的花纹看起更自然些。发酵至8分满。

步骤 8

烤箱170度预热5分钟。上火170度下火160度烘烤28-30分钟左右。

步骤 9

趁热脱模。完全冷了再切片。

菜谱创建时间：2020-05-28 14:34:25