蒜香小排

作者： 语易

用料

• 小排 500克
• 大蒜 一头
• 生抽 2勺
• 葱 若干根
• 姜 一小块
• 淀粉 2勺
• 盐 适量（根据自己小排的多少）
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 瓣
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 一个

蒜香小排的做法步骤

步骤 1

小排500克泡清水洗净控水备用，蒜头剥好剁碎，生姜一小块剁碎；剁碎的蒜头和生姜各取一半倒入洗干净的排骨里，加入盐半勺，生抽2勺，耗油一勺，料酒两勺，白胡椒一勺搅拌均匀放置冰箱腌制半小时😊 油锅五成热放入腌制好的排骨如上图↑

步骤 2

小火两面油煎至八分钟，这时候色泽呈金黄色开大火快速炸30秒关火。

步骤 3

控油备用↑

步骤 4

最后把剩下的一半蒜子油锅炸香，放入小葱和炸好的排骨翻炒均匀，起锅装盘↑

步骤 5

外酥里嫩非常好吃，大家可以试试！

菜谱创建时间：2020-05-28 14:10:57