夏日甜品·简易快手

作者： 福尔摩斯凤

整理相册分个类∩ˍ∩ 要上班的懒人，找方子都是往简单易操作好效果的方向。 用料基本就是牛奶、椰浆、白凉粉、少糖少糖再少糖哈哈！ 我基本看方子看个大概，感觉会了就上手，糖水甜品随意点，就不用称了，凭感觉，反正觉得甜了淡了或者白凉粉没冻好，就下次自己调一下分量，反正自己吃的翻车也是能吃的←_←就是这么随意。 “做出能吃的美食的诀窍就三个字——开！小！火！” 忘了之前看到那个B站博主说的了，深感赞同！分享给大家哈哈哈！ 都是些日常的甜品不存在难度，做个简单记录马克一下，有空的话持续更。

用料

• 梨、水蜜桃、木瓜 1-2个
• 牛奶 50-100克
• 水 适量
• 椰浆 15-30ml
• 白凉粉 20-30克
• 细砂糖 少许

夏日甜品·简易快手的做法步骤

步骤 1

➊水蜜桃果冻 ◎水蜜桃搞点盐搓搓表面洗干净绒毛； ◎剥皮，小奶锅加水烧开，把果皮丢进去小火煮一会儿(这样就会有漂亮的浅粉色啦)； ◎煮皮的时候把果肉切丁，有那种小瓶调料柠檬汁的话这里可以加几滴； ◎锅里皮煮完了捞出丢掉，加白凉粉小火搅搅搅，加白糖，加果肉丁，关火，装瓶。

步骤 2

➋雪耳雪梨水 ◎雪耳泡一会儿，梨洗干净去芯切小块(不用削皮)； ◎泡开的雪耳撕小朵，加梨块和水开煮，我家的是隔水炖锅，甜品模式一小时。 ◎煮完把梨块捞出丢掉，然后加点糖就可以吃了，放冰箱冰一会儿会更好吃。 ◎基础之上，还可以加莲子、枸杞、马蹄丁，或者搭配椰浆、牛奶吃，都ok。

步骤 3

➌椰汁木瓜冻 ◎小木瓜买回来放熟(稍软有香味又不会烂的状态)，洗干净后在它的脖子处切一刀，把头留着，用勺子把中间有籽的部分掏空； ◎用中空的木瓜量取牛奶和椰浆，倒进小奶锅加热； ◎加糖、加白凉粉(我大概加了30g，别太少了不然不好成型)，小火搅搅煮到感觉白凉粉都溶解就关火，倒回木瓜中； ◎把切下来的头盖回去，用牙签固定住，放在个合适的小碗中立住，进冰箱冷藏。 ◎吃的时候整颗拿出来削皮，然后切块装盘，开吃~

步骤 4

➍椰汁桃胶皂角米 ◎第一次吃桃胶是我朋友煮给我的，是那种吃了你就会觉得对女生很营养的感觉哈哈哈，网上很多桃胶和皂角米甚至燕窝搭配好的产品，挑个买它，泡一泡煮一煮就好。 ◎桃胶要买那种泡开没有太多杂质的，稍微泡久一点，一点点可以泡很多。 ◎材料泡好后加水，隔水炖锅甜品模式三小时，煮好好丢几颗冰糖，热吃或者放冰箱都可，吃之前倒点椰浆或者牛奶攉攉匀。

步骤 5

➎马蹄(荸荠)冻 ◎没有单拍图，它在左上╯□╰。小时候很爱喝马蹄爽，这个是马蹄爽果冻版哈哈； ◎做法跟上面水蜜桃冻的做法一样，就是马蹄切碎了，加水烧开，加白凉粉和糖，装瓶放冰箱就行了。

步骤 6

➏雪蛤木瓜牛奶 ◎翻冰箱的时候发现了nnnn久前母上大人带给我们的雪蛤干。。。以前没有炖锅没有人碰。。。现在有呀~搞起来~ ◎雪蛤泡发，一点点就能泡出一整碗透明海绵云，看看有没有白色的蛤线或者杂质，挑掉！ ◎处理好的雪蛤加水和小片姜片，隔水炖锅燕窝模式一个半小时，煮好捞掉姜片，加切块的木瓜和几颗冰糖，再煮十来分钟就ok啦； ◎煮好直接吃或者冷藏后吃都行，可能我比较爱吃冷的，感觉所有的甜品，基本都是冷藏后更好吃。 ◎有些人可能对腥味特别敏感，那就煮甜一些，别太淡，然后加点牛奶进去，就不会觉得有什么腥味了，享受营养吧~

步骤 7

➐椰汁香芋西米露 ◎一直很爱椰汁系列甜品，自己做容易过量加椰浆，就会齁腻，今天看了个优秀的比例，试过之后很可以，记录下来~ ◎带手套把香芋削皮切小块——香芋加水烧开后小火煮到筷子能轻松夹断的程度，但不要太绵软，后面还要继续煮西米——把火加大，水滚后一边勺子画圈一边倒入西米——煮到西米只剩一点白芯后关小火——加细砂糖搅匀后关火，盖盖子焖熟西米。 ◎水和香芋大概是2:1，小火煮约10分钟，因为我直接奶锅里煮西米，所以开始的水会稍多，如果西米单独煮好捞出的话，这里就水能把香芋烧开就行，煮到彻底绵软。做好可以现吃或者放冰箱，吃之前再淋混合椰汁。 ◎调混合椰汁，椰汁300g+椰浆60g+炼乳20g，用量就是文章结尾常用材料里的小瓶椰树椰汁+小包装kara椰浆+炼乳随意挤一点。 ◎混合椰汁可以搅匀直接用，也可以混合后加热到微沸然后冰箱冷藏起来，吃之前淋到香芋上就好。

步骤 8

常用材料一览~ 我买材料的原则是：可常温存储、易购买、味道正常、小！份！单！包！装！

步骤 9

常用的隔水炖锅，有配一个大的炖盅和两个小的炖盅，电饭锅坏了之后煮饭也用它蒸，T_T少一个设备厨房腾多点空间。(需要购买自己查苏泊尔哈)

菜谱创建时间：2020-05-28 13:48:46