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【小嗯の生酮烘焙】:美式流心曲奇的做法

【小嗯の生酮烘焙】:美式流心曲奇

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作者: 小嗯有猫饼
小嗯有猫饼
今天给大家分享一款美式流心曲奇🍪 经典黄油曲奇的浓浓奶香 一口咬下去还有惊喜的巧克力流心 真是双倍幸福感~

用料

【小嗯の生酮烘焙】:美式流心曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧隔水融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油、代糖隔水搅拌至代糖融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合巧克力和淡奶油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助保鲜膜压成薄片冷冻起来备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油、代糖、小苏打、盐一起打发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶油奶酪,搅拌至顺滑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分多次加入一个打散的鸡蛋(常温),每次加入都要充分搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类材料称量好,拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀打发的黄油和粉类材料,然后送进冰箱冷冻20分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前冻的巧克力馅取出,按10g/个分好,速度要快,不然满屋子都是巧克力

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团冻好以后拿出来按25g/个分好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馅,速度要快!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面放上核桃碎,送进烤箱,底火180面火200烤10分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓郁甜美的流心软曲奇就做好啦!

【小嗯の生酮烘焙】:美式流心曲奇的小贴士

①加鸡蛋要常温,分多次,小心油水分离 ②分馅一定要快,包馅务必更快

菜谱创建时间:2020-05-28 13:37:16
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