黑巧隔水融化
淡奶油、代糖隔水搅拌至代糖融化
混合巧克力和淡奶油
借助保鲜膜压成薄片冷冻起来备用
黄油、代糖、小苏打、盐一起打发
加入奶油奶酪,搅拌至顺滑
分多次加入一个打散的鸡蛋(常温),每次加入都要充分搅拌均匀
粉类材料称量好,拌匀
拌匀打发的黄油和粉类材料,然后送进冰箱冷冻20分钟
将之前冻的巧克力馅取出,按10g/个分好,速度要快,不然满屋子都是巧克力
面团冻好以后拿出来按25g/个分好
包馅,速度要快!
表面放上核桃碎,送进烤箱,底火180面火200烤10分钟
浓郁甜美的流心软曲奇就做好啦!
①加鸡蛋要常温,分多次,小心油水分离 ②分馅一定要快,包馅务必更快