【小嗯の生酮烘焙】巧克力软心蛋糕

作者： 小嗯有猫饼

巧克力真是让人特别有幸福感的食物 可是人间巧克力点心 为了压住苦味，都会放海量白砂糖 实在太不健康了😱 今天就教大家一款简单美味的巧克力蛋糕 自己做起来吧！(*^▽^*)

用料

• 100%黑巧 60克
• 黄油 20克
• 2倍甜代糖 25克
• 可可粉 5克
• 豌豆蛋白粉 10克
• 淡奶油 120克
• 鸡蛋 1个

【小嗯の生酮烘焙】巧克力软心蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备模具，啥模具都行，我手头没有合适的，就拿千层盒子蛋糕的cutter凑合了一下。会漏的话底部包好锡纸。

步骤 2

巧克力、黄油隔水融化，坐在温水里避免凝固

步骤 3

可可粉、代糖、豌豆蛋白粉、淡奶油、鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

面糊过筛后倒入巧克力，拌匀

步骤 5

倒进模具里面

步骤 6

隔水烤30min，噢，温度是150-160°

步骤 7

烤好以后冷冻一个小时以上，用热喷枪或者吹风机狂热模具四周脱模

步骤 8

冰的时候是巧克力冰淇淋，热的时候是流心熔岩噢～

菜谱创建时间：2020-05-28 13:21:08