茄子鸡胸黎麦饭

作者： 吱呜吽

最近在减脂 改变饮食很重要！ 厨房小白 多多指教😘 （以下是两个人的量，一个人吃请减半）

用料

• 鸡胸肉 1块
• 茄子 1根
• 黎麦 适量
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉（可不加） 半勺
• 西兰花（可不加） 随意
• 玉米粒（可不加） 随意

茄子鸡胸黎麦饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块（大小随意），加黑胡椒、盐、料酒、淀粉（淀粉可不加，如果不是不粘锅，建议不加淀粉，不然粘锅到怀疑人生），抓匀，腌制15分钟以上。（或者把盐改成蚝油，鸡胸肉会更嫩，我做的时候给忘了🤪）

步骤 2

黎麦放入锅中，沸水煮大约十五分钟，煮到图片中的样子就可以了。这时候可以顺便烫一点西兰花，玉米粒。

步骤 3

洋葱半个切成你喜欢的样子。

步骤 4

茄子切滚刀。（滚刀就是把茄子滚着切，或者直接切片、切条都行，别切太大就行）

步骤 5

锅中倒入少许橄榄油（没有橄榄油，其他油也行），放入腌好的鸡胸肉，炒到发白，装起。锅中再倒入少许橄榄油，下洋葱炒软（加少许盐会比较容易炒软），下茄子，加入半勺酱油、半勺白醋翻炒（酱油和白醋的量根据自己口味调整），加水末过茄子，盖上盖子焖煮一会儿。

步骤 6

开盖加入鸡胸肉、黎麦翻炒，炒到差不多没有水分，试试茄子熟了没有，顺便尝尝味道，装盘，撒上玉米粒，摆上西兰花（我还加了点胡萝卜丝），完成✅

茄子鸡胸黎麦饭的小贴士

1.酱油别加太多，味道不够可以再加，一次放太多就不好救了…… 2.可以在炒茄子的时候放点黑木耳，会更好吃，脆脆的口感，我忘记买了 厨房小白，热衷健身，很少写菜谱，之前无聊写了两个，还挺受欢迎，决定再写几个，请大神多多指教

菜谱创建时间：2020-05-28 13:12:27