红烧茄子花

作者： Helomy

爷爷做的菜，就是配料少，简单，但是做出来无比的美味。

用料

• 茄子 六个
• 蒜 三瓣
• 小米辣 两个
• 盐 适量
• 水

红烧茄子花的做法步骤

步骤 1

将茄子对半切开，再打花刀，放入水中浸泡半小时，捞出备用（泡是为了防止茄子变黑）

步骤 2

热锅热油，倒入茄子花

步骤 3

待茄子花一般变色，加入适当的盐

步骤 4

待茄子表面基本变色，加入没过茄子一半的水

步骤 5

随后加入蒜，将茄子焖软

步骤 6

待茄子变软之后，加入一点小米辣（不吃辣椒的小伙伴可以不加）

步骤 7

将茄子炖煮软烂之后，大火收汁。

步骤 8

最后加入葱和适量淀粉水，加入鸡精适量调味即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-05-28 11:30:45