黄金豆沙包

作者： 爱分享美食的菇凉

用料

• 南瓜 650克
• 面粉 1250克
• 酵母 10克
• 糖 325克（300克豆沙）
• 红豆 1000克
• 温水 30克

黄金豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆温水泡一个晚上

步骤 2

放入蒸箱，加上清水稍微漠住红豆即可，蒸制25分钟，红豆开口就行（如果水多要沥干水）

步骤 3

锅中加油烧6成热倒入煮好的红豆，不停的翻炒至红豆起砂，加入300克砂糖炒匀，糖量可以自己增减或减少，全程中小火

步骤 4

南瓜洗净去皮切片，蒸箱100度蒸25分钟蒸熟后捣成泥

步骤 5

温水加入酵母泡发备用

步骤 6

面粉加入南瓜泥中，白砂糖，酵母水拌匀

步骤 7

拌好的面粉成絮状

步骤 8

揉成光滑的面团，表面和底部撒一层手粉，盖上保鲜膜，放入蒸箱发酵50分钟

步骤 9

发酵好的面团内部组织成蜂窝状，或者用手指粘面粉插入面团，面团不回缩说明已经发酵好了

步骤 10

面团分成4份，取一份擀成长条

步骤 11

分成一个一个等量的剂子

步骤 12

剂子揉圆备用

步骤 13

取一个剂子粘少许手粉擀成中间厚边缘薄的面片，将豆沙包入皮子中间，从一边开始收口，视频参照鲜肉包的包法

步骤 14

包好的黄金包放入蒸盘，中间隔开间距，松弛15分钟

步骤 15

蒸箱面点模式100度15分钟开始预热

步骤 16

蒸箱预热提示音响后放入蒸盘，待蒸箱工作结束，金黄金黄的豆沙包就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-05-28 11:22:04