黃糖砵仔糕（港式）

作者： Shuaishuaidekitty

記錄一下網上找到的好食譜 跟我印象中的港式砵仔糕一模一樣

用料

• 粘米粉 85克
• 黃糖/黑糖/蔗糖 60-100克（看自己喜歡調整）
• 澄面 55克
• 水 2杯
• 紅豆 適量

黃糖砵仔糕（港式）的做法步骤

步骤 1

紅豆泡一晚

步骤 2

煮紅豆，不要煮到起沙變泥，變軟了還是顆粒狀就可以

步骤 3

所有粉加在一起，然後加1杯水拌勻

步骤 4

黃糖加1杯水煮沸

步骤 5

黃糖水沖入粉漿，沖時要快速拌勻

步骤 6

粉漿倒進小碗，蒸20分鐘

步骤 7

放涼便可開吃

黃糖砵仔糕（港式）的小贴士

1. 想顏色深的話用黑糖/蔗糖 2. 想吃白糖砵仔糕的話全部糖用白糖(´▽｀) 3. 想Q一點可以試試將部分澄面換為木薯粉，我沒試過 4. 用保鮮膜包一下表面會蒸得好看一點（沒那麼多水蒸氣），用蒸籠的話應該不用 5. 拿兩根長竹籤把糕叉起來，童年回憶又活過來了

菜谱创建时间：2020-05-28 06:25:53