椰子油&南瓜吐司

作者： 徐新萍

椰子油奶香南瓜吐司👉附：汉堡和披萨的制作过程。（注：糖是面粉的10%糖的作用是色泽好看，牛奶的量是面粉的10%牛奶的作用是不易干燥保水性，乘余的90%是水量，水份最高的是面粉的7-8%，10分钟定型盖锡纸，发酵温度高了，组织粗燥不细腻哈）

用料

• 材料如⬇️： 65%含水量
• 高粉 430克
• 盐/酵母 各4克
• 奶粉 25克
• 糖/椰子油 各60克
• 鸡蛋液/南瓜浓汤 50/230克
• 炼乳【可无】 40克

椰子油&南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

椰子油.南瓜浓汤（去皮的南瓜丁小米.牛奶.奶粉.蜂蜜）。

步骤 2

以上材料用椰子油和南瓜浓汤搅成团.醒发8分满。

步骤 3

移至台面.分成三个剂子.每个剂子200克.醒发20分钟

步骤 4

擀成牛舌状.醒发20分钟。

步骤 5

在擀卷成型.放入450克三能吐司模具里.醒发8分满。

步骤 6

预热烤箱220度10分钟.转上170下管180度烤30分钟。

步骤 7

吐司面包切片。

步骤 8

封口打包

步骤 9

多余面团做的汉堡： 小点的面包面剂子80克———大点的面包面剂子100克之间，醒发8分满。 记得哦！预热烤箱上下火200度20分钟， 入炉最底层上管170度下管180度、烤18-20分钟。

步骤 10

成品.单个写真照

步骤 11

成品合影。

步骤 12

尊乐烤肠.鸡蛋.芝士汉堡、一丢丢水果.再来一杯奶香～南瓜浓汤、毫不惬意。虽然没有生菜.但是一样的好次哟！

步骤 13

还多180克椰子油南瓜面团.做了一个披萨.披萨所需的材料。

步骤 14

尊乐烤肠丁.西红柿丁.玉米粒.青瓜丁用鸡蛋液和马苏里拉芝士碎拌匀。

步骤 15

九寸披萨盘刷油.放入饼皮刷蕃茄酱。

步骤 16

放入拌匀的烤肠馅料。

步骤 17

在洒芝士碎。

步骤 18

预热烤箱220度10分钟.入炉底层转上下火180度.烤20分钟

步骤 19

成品、打包送给小侄孙咯！

椰子油&南瓜吐司的小贴士

椰子油奶香南瓜吐司👉附：汉堡和披萨制作过程。

菜谱创建时间：2020-05-28 00:36:50