今天用的是做扣肉时煮肉的汤,土猪肉,没有一点腥味。
肉汤开锅以后下白萝卜片、蘑菇片,中火煮熟后下青菜烫熟,加少许盐出锅。
盐一定要少加,才不会掩盖萝卜的甘甜鲜美。另外大家没有看错,这道汤除了盐不需要任何调料,食物本身的味道就是最好的美味。