(溴粉版)桃酥

作者： 洋子-0523

用料

• 糖 60-70克
• 鸡蛋 25克
• 猪油 65克
• 溴粉 3.5克
• 小苏打 1.5克
• 开水 8克
• 低筋面粉 140克
• 盐 1克

(溴粉版)桃酥的做法步骤

步骤 1

糖60-70克，鸡蛋25克，猪油65克混合，用打蛋器打发至均匀乳化！

步骤 2

溴粉3.5克加小苏打1.5克

步骤 3

用开水化开（溴粉+小苏打）倒入（一）中搅匀。

步骤 4

成这个样子。

步骤 5

盐1克加低筋面粉140克过筛后倒入（四）中，翻拌叠压成面团即可。千万不要过分的揉面。

步骤 6

叠压法

步骤 7

成团即可！

步骤 8

这是大桃酥，我根据自己烤盘大小，我的烤盘放了均等的5个。（55-60克一个）中间按个坑，撒点黑芝麻

步骤 9

我用的是君焙蒸烤箱。 预热180℃，5分钟。 上火180℃，下火170℃。中层烤25分钟。出炉！成品自然摊开，花纹自然裂开，非常漂亮！

菜谱创建时间：2020-05-27 22:39:43