一小把藜麦煮熟过凉水控干水分。我加了一点藜麦可以增加口感。藜麦煮出小圈圈就是熟了。
藜麦和燕麦片混合均匀,大致比例是1:4,我用了抹茶燕麦片,里面还有很多果干。燕麦片要用即食的,不然烤不熟。
拌匀的燕麦铺一层压实,香蕉切片铺上面,撒一点你喜欢的干果,我用了蔓越莓、开心果仁。继续铺第二层燕麦再铺香蕉、坚果。
鸡蛋和牛奶打散。
缓缓沿着边倒进去,液体的量需要覆盖住,不然烤出来会干。
上面撒一层椰蓉。烤箱180度烤半小时。烤熟拿牙签扎一下,不带出面糊,牙签是干的就好了。
如果觉得不够甜,可以淋上蜂蜜,因为有香蕉的糖分,我感觉刚合适,不需要加糖。
藜麦和燕麦的组合还是蛮搭的,浸泡过的燕麦烤过也是软软的,搭配有点嚼劲的藜麦,吃起来还是挺扎实的,一盘吃完有点撑,这样消耗燕麦片是个好办法。