厨房小白晋升大厨的牛排

作者： 白裙最喜欢

喜欢吃牛排，一周2-3次的频率也丝毫不能减淡我对它的热情，特别是和牛，奶香十足又鲜嫩多汁，厨房小白也能操作稳稳，瞬间晋升大厨。

用料

• 澳洲和牛肉眼牛排 1块
• 黑胡椒碎 少许
• 玫瑰盐 少许
• 配菜 适量

厨房小白晋升大厨的牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前一晚上放入冷藏室解冻。

步骤 2

拆封后放置1小时至室温，准备好材料。厨房纸擦干牛排表面血水，撒玫瑰盐与黑胡椒。

步骤 3

大火把锅烧至很烫很烫，重要的事情说三遍，不用加一滴油！不用加一滴油！不用加一滴油！牛排直接下锅，马上转中小火60秒，期间不要去动牛排。翻面后另一面同样60秒，关火出锅用锡纸包住牛排醒肉5分钟。

步骤 4

个人不建议和牛用其他多余的调料，只需最简单的盐与黑胡椒，我用迷迭香是为了摆盘好看。我用的是M7和牛，这个等级的牛排完全不需要额外的油，本身的油脂足够丰富，比黄油还香！

步骤 5

嫩嫩的5分熟，柔软多汁，奶香四溢

菜谱创建时间：2020-05-27 21:47:03