绵软香糯红豆粽

作者： 琪娘美食

前几天一朋友第一次定制了十五只红豆粽 ，不多时便反馈过来“终于吃到小时候的味道了” ，今天又在朋友圈里晒“就着红豆粽吃老酒” ，而且红豆粽是用线分割成一片片，碟子上必定还要放一瓢羹红糖 ，粘着吃，这种吃法立马拉回到我的小时候。我们的那个年代，物质不是一般的匮乏，爸爸一个人赚二三十块工资，要养活七个人，所以这个红豆粽只能在过年的时候吃，而且还不能大口大口吃，而且要招待过好几拨客人后粽子变得有点发红了，我奶奶才煮一下让我们四姐妹分享了，而红糖应该是没有的，因为需要糖票才能买到。这种体验只有60后或许才有，所以记忆更加深刻。

用料

• 红豆 500克
• 糯米 1500克
• 盐 适量

绵软香糯红豆粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前冲一下水，和隔夜浸透的红豆充分拌匀，加一点点盐

步骤 2

箬叶下锅煮一下，清水洗干净 ，把2-3张箬叶叠起来圈成圆锥状，装满红豆糯米，包扎好，用棉线扎紧（这个图片不小心删了）

步骤 3

放一口大铁锅里柴火烧三个小时以上，焖一下

步骤 4

这是迷你版粽子

步骤 5

朋友收到粽子后开吃的照片

菜谱创建时间：2020-05-27 21:37:25