开胃小菜——香辣鸭血

作者： L赵小小厨

这是一道香辣好吃的快手菜，保证吃了还想在吃哦！

用料

• 鸭血 150克
• 小米辣椒 2个
• 干辣椒 适量
• 蒜片 适量
• 蒜末 适量
• 大葱末 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 八角 1个

开胃小菜——香辣鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切片（鸭血不要切的太薄了，太薄容易炒烂），水开后烫2分钟，捞出控水备用；

步骤 2

小米辣椒切丁，大蒜切片、切末、大葱切末，姜切末，干辣椒，八角备用；

步骤 3

起锅热油，油热后依次倒入小米辣椒、干辣椒，蒜片，大葱末，姜末，小火炒香；

步骤 4

放入鸭血转大火爆炒2分钟后，开始调味，放入生抽、鸡精、耗油、白糖、翻炒均匀；

步骤 5

放入蒜末，翻炒30秒，起锅装盘。

开胃小菜——香辣鸭血的小贴士

这道菜的精髓就是出锅前的蒜末，一定要记得放哦，而且可以多放一些，味道更佳。喜欢吃辣椒的朋友可以多放一些，多少都可以的，按着自己的口来进行调整就可以喽！

菜谱创建时间：2020-05-27 20:56:42