做法: 1⃣️把鸡肉加入所有的腌料腌2个小时以上。 2⃣️香菇泡软后,挤干水份,用一个小锅,热油,爆香蒜蓉,下香菇,小火慢炒约5分钟或香菇干香。 3⃣️然后把洗干净的白米和鸡汤放入瓦煲里,加盖煮滚(约3分钟),之后转小火煮至半干(约5分钟)。 4⃣️这时加入腌好的鸡肉,香菇,和切片的腊肠连腌肉的酱汁一起倒入米饭上。再加盖小火焖大约15分钟。然后熄火,再虚火焖5分钟。 5⃣️上桌前,淋上淋酱,撒上青葱粒和爆香咸鱼粒,搅拌均匀,即可趁热享用。
温馨提示: ~ 做这个瓦煲鸡饭最好还是用泰国香米,做出来的口感会很好,也比较好看。 ~ 吃之前可以加入青葱,还有炸脆的咸鱼片,和红辣椒片。