一煲搞定的瓦煲鸡饭，放了这个更美味！

Name: 一煲搞定的瓦煲鸡饭，放了这个更美味！
Ingredients: 2只腿鸡腿; 250g百米; 2-3朵香菇; 1-2条（喜欢可以放多点）腊肠; 1-2瓣蒜米茸; 1 1/2 汤匙食用油; 鸡肉腌酱料：; 1/2 茶匙酱油; 1汤匙勺蚝油; 1汤匙姜汁; 1汤匙绍兴酒; 1 茶匙麻油; 1茶匙糖; 少许胡椒粉; 少许粟米粉; 淋酱 :; 1汤匙酱油; 1茶匙麻油; 1茶匙蚝油; 1茶匙绍兴酒; 1支青葱; 适量爆香咸鱼粒（可以不放）

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作者： Joyce的美食摄影

没法不想念的瓦煲鸡饭！也叫沙煲鸡饭或煲仔饭，瓦煲鸡饭，顾名思义，就是以腌制鸡肉和白米为主，再用瓦煲焖煮。瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。底部略焦带香的米饭，更是这道料理的精髓，搅拌混合所有材料，那股美味，叫人销魂！

用料

一煲搞定的瓦煲鸡饭，放了这个更美味！的做法步骤

步骤 1

做法： 1⃣️把鸡肉加入所有的腌料腌2个小时以上。 2⃣️香菇泡软后，挤干水份，用一个小锅，热油，爆香蒜蓉，下香菇，小火慢炒约5分钟或香菇干香。 3⃣️然后把洗干净的白米和鸡汤放入瓦煲里，加盖煮滚（约3分钟）,之后转小火煮至半干（约5分钟）。 4⃣️这时加入腌好的鸡肉，香菇，和切片的腊肠连腌肉的酱汁一起倒入米饭上。再加盖小火焖大约15分钟。然后熄火，再虚火焖5分钟。 5⃣️上桌前，淋上淋酱，撒上青葱粒和爆香咸鱼粒，搅拌均匀，即可趁热享用。