油焖竹笋（晓玥版）简单又好吃

作者： 轩辕晓玥

第一次做这道菜的时候是老公老家的邻居给的春笋，拿回来不知道怎么吃，上网查了好多做法，根据自己平时的做菜经验综合和一下，尝试了几次，发现这么做出来既简单又好吃，怕以后做忘怎么做，写这个菜谱记下来，也提供给喜欢吃笋的朋友！

用料

• 春笋 一盘的量（大概12根左右）
• 冰糖 5块
• 耗油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 香葱 1根
• 玉米油 平时炒菜量的1.5倍
• 盐 2/3调味勺（根据个人口味调整）

油焖竹笋（晓玥版）简单又好吃的做法步骤

步骤 1

将笋剥好，春笋切条，一切四半，马蹄笋切滚刀块

步骤 2

将锅中添水烧开，将笋在沸水中，水中放一勺盐去涩，焯水5分钟捞出沥水

步骤 3

热锅凉油放冰糖，待冰糖融化放入笋大火翻炒，依次放入老抽，耗油，生抽，盐，继续翻炒均匀（用量前面有写）

步骤 4

放入4汤匙量的水，盖锅，铁锅转小火，不粘锅转中火

步骤 5

待汤汁收好了，关火、出锅装盘、撒上香葱点缀！

油焖竹笋（晓玥版）简单又好吃的小贴士

1、汤匙是指平时喝汤用的陶瓷的那种 2、勺就是平时调味盒里的勺大概汤匙的 1/4 3、因不喜欢味精、鸡精，平时炒菜从来都不放，所以我的菜谱中都没有

菜谱创建时间：2020-05-27 14:01:48