干煸兔（超简单做法）

作者： 超哥家的小厨娘

在家做这道菜永远肉比配料多，在外面却只能在配料里面找肉吃！所以完全可以自己在家做，简单味道又好。兔子有很多种做法，今天这个是配料少容易操作的一个，花费的时候也短。

用料

• 兔子 半只
• 大葱 半根
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 4片
• 蒜 适量
• 洋葱 半个
• 孜然粉 适量勺
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺

干煸兔（超简单做法）的做法步骤

步骤 1

将兔子洗干净切小块沥干水分，加适量的生抽和胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

腌制兔肉的时候开始准备配料，将葱姜蒜切片，洋葱切块，干辣椒切成小段。

步骤 3

起锅热油，将腌制好的兔肉放进去炸干水分，肉的颜色开始变金黄色捞起备用。

步骤 4

用炸过兔肉的油翻炒葱姜蒜花椒干辣椒洋葱（步骤二的配料），加一勺豆瓣酱继续翻炒到香味扑鼻，然后倒入炸好的兔肉，加糖继续翻炒，最后加孜然粉和鸡精起锅装盘。（因为有放豆瓣＋兔肉已经腌制过，所以没有再放盐，可以根据自己的喜好调理咸淡）

干煸兔（超简单做法）的小贴士

我的菜谱里面很多调料写的都是适量，做菜的人应该都知道，除了蛋糕甜点这种需要精确克数外，炒菜的口味都是按照自己家里人的来，咸一点，淡一点，辣一点，酸一点这些都可以调整的，所以我没办法精确哦！而且做菜的时候都是凭经验放的，要是每个都称一下重量，那做一顿饭可能得花半天时间！

菜谱创建时间：2020-05-27 13:46:37