柠檬凤爪

作者： 盛盛要好好吃饭吖

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 小米椒 10个（不够辣）
• 姜 5小片
• 蒜 5小瓣
• 料酒 1大汤勺（焯水用）
• 生抽 3大汤勺（按口味调整）
• 陈醋 3大汤勺（按口味调整）
• 盐 适量
• 蜂蜜 2小勺（汤匙）
• 花椒油 2小勺（凭感觉）
• 香油 1小勺

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

买来的凤爪，洗净，用刀切掉指甲，再从中间切开分成两半（方便入味），放入锅中，放入一大汤勺料酒，两片生姜，冷水下锅焯水（不要盖盖子）。我煮了20分钟。

步骤 2

调拌料。把姜和柠檬切片，和剥好的蒜子一起加入碗里。再加生抽，陈醋，盐，蜂蜜，花椒油，几滴香油，混合均匀。这一步的用料我都是凭感觉的。自己尝尝味道。

步骤 3

焯好水的凤爪，捞出，最好用冰水泡一下。没有的话就在自来水上冲洗。

步骤 4

把水沥干，倒入调好的拌料，充分抓匀以后，放入冰箱冷藏。（没有冰箱也可）一两个小时就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-05-27 13:46:33