快手蜜枣面包卷（面包机版）

作者： 小蜗牛的小窝

这份美食，是孩子们爱吃的下午茶，也是我每天必备的早餐。 对于上班的我来说，每天早上一个面包，煮一颗鸡蛋，一杯牛奶，太方便了，不用去买早餐，尤其最近疫情期间，避免了很多不必要的接触。

用料

• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 9克
• 牛奶 240克
• 黄油 90克
• 盐 6克
• 奶粉 30克
• 糖 90克
• 蜜枣 一些

快手蜜枣面包卷（面包机版）的做法步骤

步骤 1

把蜜枣切成长条状，备用。

步骤 2

依次按牛奶，鸡蛋，盐，糖，奶粉，面粉，酵母的顺序放入面包机揉面，然后加入黄油，继续揉面。 发酵半小时。 备注：盐和糖分两个角落放，酵母掩埋在面粉上。

步骤 3

柏翠面包机，性价比很高，适合日常揉面，和面。

步骤 4

为了使所有面包的大小均匀，我们可以把整个面团放在秤上面秤重量，按烤盘的大小来计算可以放入面包的个数，比如，我的烤盘可以放下15个，计算下来我一个面团的重量就是80g。

步骤 5

80g的面团从外到内的顺序轻轻揉。

步骤 6

揉成光滑的面团。一共15个小胖。

步骤 7

用擀面杖擀，擀面棍最好选择那种实木，有份量的，这样不用太多力气就可以顺利擀面皮。 我觉得擀完十几个面团还有点累。哈哈

步骤 8

像这样就行了。

步骤 9

放上蜜枣。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

卷好的面包卷记得把底部轻轻按压合在一起，以免烤得过程中翘起来。

步骤 12

都做好了。

步骤 13

放在烤箱以40度的温度，二次发酵30分钟，发酵好以后刷上鸡蛋液。

步骤 14

撒上黑芝麻。

步骤 15

130度烤40分钟，每个烤箱火候不一样，需要多摸摸脾气。

步骤 16

单个是这样的。

步骤 17

放在筛子里面晾凉就可以了。 上班族的早餐。 娃们的下午茶。 孩子一次吃了三个，多喜爱啊。

菜谱创建时间：2020-05-27 13:00:07