零失败戚风蛋糕6寸

作者： 铁扇公主妖精一家

比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。 第二次试做，在此配方基础上减糖3g。不是很甜，很好

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 24克
• 牛奶 24克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖（蛋黄） 18克
• 细砂糖（蛋白） 33克

零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄，砂糖，玉米油，牛奶，面粉，分部加入搅匀，Z字搅动。蛋黄多搅拌最好发白。

步骤 2

蛋白打发至干性，立小直尖

步骤 3

蛋白面糊翻拌

步骤 4

倒入模具，轻震几下，排气泡

步骤 5

入烤箱170-180烤1小时。

菜谱创建时间：2020-05-27 10:10:37