盐焗鹌鹑蛋

作者： may_米丽厨房

别看鹌鹑蛋的个头小，无论是口感还是价值都非常丰富，小小的个头却有着大的能量，今天用粗盐焗的鹌鹑蛋，咸香入味好吃还不腻，希望大家喜欢

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 八角 适量
• 粗盐 1000克
• 花椒 适量

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净。放盐水中浸泡4小时

步骤 2

泡过盐水的鹌鹑蛋捞起控干水分后备用

步骤 3

粗盐1000克

步骤 4

热锅放盐中火炒干爽后加花椒和八角炒热

步骤 5

砂锅底部放一层热盐，把控干水分的鹌鹑蛋放进沙锅里

步骤 6

上面再放一层热盐覆盖，该上盖子，小火加热8分钟左右

步骤 7

关火焖15分钟

步骤 8

咸香入味的鹌鹑蛋做好。

盐焗鹌鹑蛋的小贴士

炒盐时要用普通的铁锅，因为粗盐翻炒时会破坏不粘锅的涂层。不要磕破鹌鹑蛋，鹌鹑蛋要擦干水分后下盐锅焗，盐还可重复使用。

菜谱创建时间：2020-05-26 23:43:44