韭菜盒子——曹学勤美食电饼铛系列之一

作者： 草丰林长

现在家用炊具多种多样，使得烹调变得十分简单，自己在家里做韭菜盒子，不但美味可口，而且食材选用易于控制，吃起来特别放心。

用料

• 面粉 400克
• 水 250克
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 3个
• 红虾仁 40克
• 盐 2克
• 十三香 半勺
• 花生油 10克
• 蚝油 一勺

韭菜盒子——曹学勤美食电饼铛系列之一的做法步骤

步骤 1

本文介绍的韭菜盒子的制作，主要工具用一台电饼铛，非常方便，火候易于控制。

步骤 2

由于做韭菜盒子的皮用的面团比较软，所以我们第一步先和面，以便让它可以省上一小时左右。先将400克面粉用250克凉水和成面团，然后静置醒面。

步骤 3

将250克左右的韭菜洗净。

步骤 4

切碎。

步骤 5

将三个鸡蛋打散后煎熟，可以用电饼铛煎好。

步骤 6

剁碎。

步骤 7

称取40克红虾仁洗净后剁碎。

步骤 8

取一小勺黄豆酱，可以根据个人口味酌量增减。

步骤 9

将其余配料全部加入，这样就完成了韭菜盒子馅的配料，无任何添加剂，自家食用放心。

步骤 10

拌匀待用。

步骤 11

将醒好的面团均匀分成八小块，用擀面杖擀成薄片后放入韭菜馅。

步骤 12

将面皮捏合，只要不散、不漏汁就可以了。

步骤 13

在电饼铛中刷上适量的花生油，将做好的生韭菜盒子放入电饼铛中，每锅放4个。通电煎5到10分钟，煎至金黄色。

步骤 14

美味可口的韭菜盒子就制作好了，看到金黄色没有添加剂的韭菜盒子，是否食欲大增啊！

菜谱创建时间：2020-05-26 21:51:55