鲤鱼汤(汤白白的关键)

作者： 可爱又迷人的三么

用料

• 鲤鱼 1条
• 生姜 4片
• 香菜/香葱 酌情
• 油 适量
• 盐 适量

鲤鱼汤(汤白白的关键)的做法步骤

步骤 1

鱼杀好(一般菜市场或者超市会处理好)洗净，用厨房纸巾擦干或晾干备用。生姜切片。

步骤 2

锅烧热，放油，下鱼和生姜，煎至两面金黄。(尽量少翻面，多煎一会。要想鱼汤白白的，鱼一定要煎到金黄金黄哦！怕糊的话可以开中火慢慢煎)

步骤 3

放冷水2碗，转大火烧开，多煮一会。烧开后可以根据个人口味加入萝卜或者豆腐。出锅后加点香菜。

鲤鱼汤(汤白白的关键)的小贴士

1 不粘锅的秘籍是:把鱼擦干。或者锅烧热放点盐在锅里炒一炒。 2 鱼肚子里面的黑色物质要清理干净哦，不然会腥的。 3 鱼汤白白的技巧就是，鱼一定一定要多煎一会，煎到金黄金黄！

菜谱创建时间：2020-05-26 20:19:22