【低卡快手】红焖巴沙鱼片

作者： 我才是里斯

巴沙鱼没有刺，吃起来超级方便。它皮下有脂肪层，所以不放油烹调也可以，这样就可以减少脂肪的摄入。没记错的话它属于深海鱼类，对心脑血管也有好处。 由我爹的黄焖黄花鱼衍生的红焖巴沙鱼，本菜谱展示1～2人份。

用料

• 巴沙鱼块 4～5个
• 干辣椒 1～2个
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 2～3勺
• 老抽 1～2勺
• 白糖/蜂蜜 1小勺
• 不用放盐
• 料酒 适量勺

【低卡快手】红焖巴沙鱼片的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切片放水中，葱姜蒜末干辣椒准备好

步骤 2

开锅中小火，葱姜蒜末迅速爆香（不用放油），转大火，捞出巴沙鱼片放入锅内，立刻放入料酒，生抽，老抽，干辣椒，白糖或者蜂蜜，翻炒出锅。

【低卡快手】红焖巴沙鱼片的小贴士

1.巴沙鱼皮下脂肪够多，所以哪怕你没有放油，做完之后也会发现汁水有金灿灿的油花。所以如果额外放油就太油腻了。 2.为了不粘锅，需要控制好火候 3.鱼很容易熟，而且翻炒的时候轻点，别把肉搅碎了，吃起来没劲。

菜谱创建时间：2020-05-26 19:35:54