咸蛋黄嫩骨鸡芝士面包

作者： 兔兔公主爱蛋糕

凤祥咸蛋黄嫩骨鸡的味道真的超赞！加上满满的芝士，真是爱了！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 30克
• 水 约115克
• 白砂糖 18克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 凤祥咸蛋黄嫩骨鸡 半包
• 马苏里拉芝士 适量

咸蛋黄嫩骨鸡芝士面包的做法步骤

步骤 1

凤祥咸蛋黄嫩骨鸡不用解冻，直接放入烤箱200°十分钟。（我烤了一整包，吃了一半，留了一半做面包。）

步骤 2

高筋面粉中放入白砂糖，盐，酵母，鸡蛋液加水揉可以拿拉出膜，然后加入软化的黄油揉至扩展阶段。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。（水不要一次性加入，根据面粉的吸水性自行调整。）

步骤 3

待面团发酵的时间，把烤好冷却的凤祥嫩骨鸡去骨撕成小块。加入解冻好的马苏里拉芝士拌匀待用。芝士的用量根据个人喜好自行调整。

步骤 4

发酵好的面团放在案板上排气，然后平分为四等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团擀成差不多正方形薄片。

步骤 6

擀好的面片轻轻翻面。加入1/4的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡芝士馅儿。

步骤 7

先将上下两边的面片收口捏紧。

步骤 8

再将左右两边的面片收口捏紧。

步骤 9

翻过来摆入铺好油纸的烤盘中。

步骤 10

烤箱开发酵档，底下放一盘热水。二次发酵至1.5倍，大约30分钟。

步骤 11

二次发酵好的面包取出，烤箱预热185°。面包表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片割出花纹。

步骤 12

放入预热好的烤箱185度，10至15分钟。

步骤 13

烤至表面金黄即可。

步骤 14

咸蛋黄鸡肉加上芝士，绝对是一个管饱的面包。

步骤 15

趁热吃拉丝效果才好。

咸蛋黄嫩骨鸡芝士面包的小贴士

马苏里拉芝士一定要提前解冻，烤出来才会拉丝。 口味比较重的，可以在咸蛋黄嫩骨鸡芝士馅儿里加一少量的海盐调味。

菜谱创建时间：2020-05-26 19:00:52