【北鼎烤箱食谱】元气红枣糕

作者： 肺肺变身火锅王

还记得上学的时候走在学校的小吃街，总能被一家店的香味吸引，那家店叫做红枣坊。现在自己竟然也能做出差不多的味道。 这个方子适用的模具为22cm×22cm的方形蛋糕模。

用料

• 红枣 100g
• 牛奶 100g
• 玉米油 60g
• 鸡蛋 4个
• 红糖 80克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 黄油 适量（防止模具粘连用）
• 白芝麻 适量

【北鼎烤箱食谱】元气红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净在清水中浸泡15分钟。

步骤 2

红枣去核用搅拌机打碎。

步骤 3

将牛奶倒入打碎的红枣中。

步骤 4

红枣充分吸收牛奶后倒入玉米油，搅拌后静置15分钟。

步骤 5

将红糖切碎。（我用的是块状红糖，如果是袋装碎红糖忽略此步骤）

步骤 6

鸡蛋中加入红糖，打发至蛋液变得粘稠且提起打蛋器后留下的纹路可以坚持三秒不消失。 打发过程中的蛋液颜色会越来越浅。

步骤 7

在蛋液中筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐，用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤 8

将红枣加入蛋液中搅拌均匀。

步骤 9

北鼎T535Y烤箱功能选择“烘焙烤”，温度160度，时间35分钟，启动预热。

步骤 10

烤盘提前涂抹好一层黄油，垫上油纸，将面糊倒入烤盘中。

步骤 11

面糊表面装饰上白芝麻。

步骤 12

将烤盘放入预热好的烤箱中层烤制即可。

菜谱创建时间：2020-05-26 18:34:33