老式鸡蛋糕（鸭蛋版）

作者： 请叫我西瓜

家里鸭蛋比较多 鸡蛋又比较小 就试试看用鸭蛋做蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个（鸭蛋）
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 100克
• 玉米油 30克
• 醋 3滴
• 黑芝麻 适量

老式鸡蛋糕（鸭蛋版）的做法步骤

步骤 1

蛋和白糖一起倒入锅中

步骤 2

用打蛋器打发到蛋液发白 体积大概是原来的两倍这样 提起写字不会很快消失 （忘记拍照）

步骤 3

在加入过筛的低筋面粉

步骤 4

从下往上翻拌均匀至无颗粒状态 加入油 继续翻拌均匀

步骤 5

这样蛋液就好了

步骤 6

倒入模具 家里模具不够用 就直接用纸杯 9分满 撒上黑芝麻 或者白芝麻

步骤 7

烤箱上下火180度 预热后放入蛋糕 中层烤20分钟就好啦

步骤 8

烤好的样子 温度有一点点高啦 要根据自家烤箱来看时间和温度。

步骤 9

肉眼可见的松软 趁热吃外皮很脆 凉的味道没那么脆 但是味道是不变的

老式鸡蛋糕（鸭蛋版）的小贴士

因为不用分蛋清和蛋白 花费的时间就更少 懒一点的朋友可以试试看这个 还有我用的是鸭蛋 一点也不影响口感 如果用鸡蛋的朋友就挑选大一点的鸡蛋 要60g左右的

菜谱创建时间：2020-05-26 15:57:45