新手零失败 芒果雪媚娘

作者： 赵小乖521

老公喜欢吃雪媚娘 所以自己买材料回来研究 没想到第一次做就很成功 得到一致好评🥳 此配方可以做20个 嫌多的按比例减量就好😘 非专业人士 配方难免会有瑕疵 仅供参考 不喜勿喷 谢谢🤝

用料

• 雪媚娘皮
• 水磨糯米粉（三象） 200克
• 玉米淀粉（展艺） 40克
• 细砂糖 80克
• 牛奶（特仑苏） 320克
• 黄油（爱登森林） 40克
• 雪媚娘夹心
• 淡奶油（铁塔） 520克
• 细砂糖 40克
• 芒果丁 适量
• 熟糕粉（展艺） 60克

新手零失败 芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把雪媚娘皮用到的糯米粉 玉米淀粉 细砂糖 牛奶混合倒入盆中

步骤 2

开始不停搅拌 尽量搅拌均匀

步骤 3

过筛入盘中 变成特别细腻的糊状

步骤 4

盖上保鲜膜 用牙签扎几个小洞 水开上锅蒸20分钟左右 确认是否蒸熟 可以翻拌看下

步骤 5

蒸熟后 出锅趁热加入黄油

步骤 6

不停翻拌 使黄油融化

步骤 7

稍晾凉后 戴一次性手套揉至黄油与糯米团完全融合

步骤 8

装入保鲜袋或者用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏一个小时

步骤 9

淡奶油加入细砂糖电动打蛋器高速打发 装入裱花袋 芒果削皮切成小丁备用

步骤 10

冷藏好的糯米团拿出 均匀分成小团子（每个31g左右）在垫子上撒上一层熟糕粉 用擀面杖擀成饺子皮一样的形状 喜欢馅多的可以稍微擀薄一点

步骤 11

把皮放入雪媚娘模子里 打圈挤入一层淡奶油 中间放入适量的芒果丁 再打圈挤入一层淡奶油封顶 （不喜欢太多奶油的这步可以不加）像包包子一样 提着四周的角捏到一起 洒一点点熟糕粉防粘 然后倒扣到托纸上

步骤 12

一个白白胖胖的大团子就出现啦😂

步骤 13

完工了 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏一个小时

步骤 14

一共20个 齐活 皮薄馅大 Q弹Q弹超级好吃哟😋😋

步骤 15

糯糯拉丝的口感秒杀任何外面店里的😘

新手零失败 芒果雪媚娘的小贴士

搅拌好的糯米糊糊上锅蒸之前一定要过筛！否则蒸熟会有疙瘩影响口感！！ 揉糯米团的时候记得戴一次性手套揉 不然肯定会粘到你怀疑人生😂 还有揉的时候注意防烫 ！！ 隔夜吃不完的雪媚娘记得密封放冷藏哦 不会干皮硬皮 一样很好吃哦～

菜谱创建时间：2020-05-26 15:07:52