黑椒牛肉胡萝卜烧麦

作者： 楠木的木

作为上班族自己和面做晚饭确实太繁琐，5点下班到市场买完食材到家6点算正常，能吃顿可口的饭菜已经做了最大努力，所以什么不是自己剁的，不是自己合面，不是刀切丝这些杠精请绕道，尽可能自己开火的快手都是需要努力的，有些人真没资格BB 饺子皮做的大馅北方烧麦，自己改良下，希望有一丁点灌汤的感觉，还算ok。

用料

• 牛肉 250克
• 胡萝卜 三根
• 饺子皮 30张
• 黑胡椒 适量

黑椒牛肉胡萝卜烧麦的做法步骤

步骤 1

备材，如图，葱和花椒用开水浸泡，我用的姜汁，如果没有，和葱花椒一起浸泡，黑胡椒我是整粒研磨，没有用粉代替也可以

步骤 2

胡萝卜擦丝加少许盐，肉馅加入葱花椒水，姜汁一勺，料酒一勺，黑椒适量，蚝油一勺，生抽两勺，老抽两勺，盐半勺，高汤或水两勺搅拌均匀再放香油一勺，葱油各搅拌上劲，葱油没有可以忽略

步骤 3

胡萝卜挤干水分和肉馅搅拌均匀

步骤 4

饺子皮买来边缘偏厚，用擀面杖擀薄，留厚底

步骤 5

将肉馅放到皮中，相当于两个饺子馅量，从中间往上挤压成型，不必挤紧，稍微收口即可

步骤 6

冷水放入烧麦，蒸10分钟关火，闷两分钟

步骤 7

出锅，皮薄，馅大，一兜汁

菜谱创建时间：2020-05-26 14:35:45