久煮不老的嫩牛肉

作者： Gmei_Mei

用料

• 牛肉 150克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 1克
• 蚝油 1勺
• 蛋清 1个
• 黄酒 5克
• 油 5克
• 老抽 1勺

久煮不老的嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，去掉筋膜

步骤 2

牛肉切牛排块

步骤 3

加一个蛋清

步骤 4

加入淀粉，黑胡椒粉，老抽，生抽和油

步骤 5

用手不停的抓和摔打，让牛肉蛋白质变性

步骤 6

待牛肉晶莹剔透后完成

步骤 7

火锅时候汆烫即可，久煮不老

菜谱创建时间：2020-05-26 14:15:26