小美一锅多菜（糖醋排骨、蒸茄泥、蒸蛎虾）

作者： 鬓云偏

小美一锅多出还到真是省事呢

用料

• 克
• 肋排 500克
• 姜 10g
• 料酒 60g
• 老抽 15g
• 酱油 15g
• 醋 60g
• 冰糖 50克
• 小葱 装饰用
• 蛎虾洗净
• 茄子一个
• 蒜
• 麻酱

小美一锅多菜（糖醋排骨、蒸茄泥、蒸蛎虾）的做法步骤

步骤 1

排骨放网篮洗好（5分钟50度速度5），清水冲掉浮沫后放入主锅。加料酒60g、生抽15g、老抽15g、50g冰糖粉、50g醋。上层放上切好条的茄子。最上层放蛎虾。30分钟/varoma/反转/速度小勺。最后10秒/反转/速度2拌匀。

步骤 2

小美工作的时候把蒜处理成蒜末，我用的是特百惠的那个小旋风，拉几下就可。加酱油料酒香油做蛎虾蘸料，其实我更喜欢不蘸吃

步骤 3

然后麻酱、水、酱油、醋、盐调匀拌好茄子

小美一锅多菜（糖醋排骨、蒸茄泥、蒸蛎虾）的小贴士

冰糖提前小美磨粉。完毕后加热水没过刀头，放小勺茶籽粉（不要用洗洁精，没有茶籽粉不放也可）十五秒速度10，洗锅。倒掉再洗一遍，清水一冲就OK了

菜谱创建时间：2020-05-26 13:55:53