香喷喷的肉包子

作者： Qwang725

自食其力,不断突破自我👍

用料

• 面粉 500克
• 水 270克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 盐 10克
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 白胡椒 10克
• 花椒 10粒
• 香油 2勺
• 🥚 1只
• 肉末 500克

香喷喷的肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母放入30-40度水中活化15分钟，记得加一勺糖哟。直到起泡泡。

步骤 2

酵母水缓慢加入面粉，揉成面团，大概20分钟

步骤 3

面团保鲜膜包好，最好30-40度醒面1小时。我用的温水水浴。

步骤 4

调料放入肉馅中搅拌，记得最后分3-4次➕100毫升煮过的花胶水，入味并且增加肉馅的粘性。（；葱末，姜末；只要水不要花椒哟）。冰箱冷藏至发面成功。

步骤 5

大约一小时以后，面团变大，很多气孔。

步骤 6

继续揉面排气。

步骤 7

先分成两大份，每份再分成六块；其实发现可以分更多小块，取决包子大小。

步骤 8

擀面杖入手将面团擀成圆形⭕️。

步骤 9

加入肉馅包包子。虽然不是很专业但是凑合：）

步骤 10

包好啦。

步骤 11

锅中倒入热水，放入包子，二次发酵15分钟。包子开始变大。

步骤 12

开蒸，15分钟。包子都连在一起来。关火闷几分钟。即食😍

菜谱创建时间：2020-05-26 00:35:57