蔓越莓饼干（一看就会做哦）

作者： 画出味道

孩子们喜欢曲奇，黄油饼干这类小食。所以按需制作，购入了意大利🇮🇹的无盐黄油，开工^_^ 这个方子我一共做了23块厚度约3-4毫米的蔓越莓饼干。放凉以后真的更好吃哦^_^

用料

• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 140克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 230克
• 蔓越莓果干 50克
• 一次性手套 2只
• 饼干模具和保鲜膜 没有也可以，只能自己调整形状了

蔓越莓饼干（一看就会做哦）的做法步骤

步骤 1

意大利alpilatte无盐黄油140克

步骤 2

蔓越莓干50克（需要再加工，刀切成碎颗粒状，备用）

步骤 3

细砂糖50克（原来的方主建议80克糖，因我不想让孩子吃得太甜，索性只加入50克左右，家人反应甜度正好，我觉得如果不喜甜的朋友们，可以再酌情减少5-10克，也不会影响味道的）

步骤 4

黄油室温软化后，电动打蛋器打发。随后分三步加入细砂糖，打发黄油至羽化。

步骤 5

随后加入一个鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 6

再加入已经切碎的蔓越莓干，混合均匀。

步骤 7

用刮刀把混合了蔓越莓干的黄油整理好

步骤 8

230克低粉过筛，筛入黄油蔓越莓干里。

步骤 9

正好230克低筋面粉。用刮刀开始，按压，让低粉和黄油混合充分，直到不再有干粉。让刮刀像赶面剂子一样，把面团从外向内，均匀按压搅拌。

步骤 10

没有干粉的状态就是这样啦。这个时候需要一副一次性手套，要把面团整理成细条状。

步骤 11

这是我事先准备好的饼干模具，细长条。铺上一层保鲜膜，把面团按模具形状铺满，整理好。

步骤 12

保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷冻室，1小时后取出。（这个步骤主要是让为了后面容易切成饼干形状）

步骤 13

从模具中取出后，撕下保鲜膜。用刀把成型的面切成如图长方形（每个约3毫米，看大家个人喜好）切的薄，烤制时间相对也短。烤盘中铺上油纸，摆盘如图。（中间要预留一些缝隙，烤的过程中饼干会膨胀哦）

步骤 14

150度上下火，预热烤箱5-8分钟。烤盘放入，150度上下火，烤20分钟，取出后观察上的情况。我是又二次烤了，追加了8分钟，下火120度，上火150度。完美出炉。要能忍住口水，坚持到饼干凉了，真的口感更美味。（喜欢我作品的亲们，欢迎关注我哈，谢谢大家的鼓励）

菜谱创建时间：2020-05-25 23:15:42