黄瓜面

作者： 桃桃如意

用料

• 黄瓜 根
• 面粉 克
• 盐 克
• 五花肉 克
• 葱姜蒜 小米辣

黄瓜面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净去皮，切滚刀

步骤 2

食材明细

步骤 3

皮一定要洗干净

步骤 4

黄瓜皮加300毫升水放搅拌机中打成细腻的汁水，过滤出200毫克的汁

步骤 5

放少许碱保持绿色

步骤 6

五花肉切成小丁

步骤 7

五花肉切成小丁，锅里放入油，开小火慢慢把五花肉煸出油

步骤 8

切点葱花 蒜片 小米辣 姜片放入碗中，放入葱姜蒜小米辣

步骤 9

加入黄豆酱煸炒香味，调入老抽 生抽 蚝油

步骤 10

加入热水煮10分钟，加入黄瓜调盐入味煮一分钟入味

步骤 11

出锅前淋入水淀粉勾芡煮至浓稠。

步骤 12

400克面粉加少许盐，慢慢倒入黄瓜汁，搅拌成絮状，揉至光滑，底部收实

步骤 13

用擀面杖擀成圆饼，切成自己想要的宽度，中间记得切开。大盘里放油 把面一条条的码好，刷上油，盖上保鲜膜，醒面三小时

步骤 14

面条摁扁，抻拉到自己喜欢的厚度，开水下面出锅过凉水捞出，浇上五花肉黄瓜卤

步骤 15

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菜谱创建时间：2020-05-25 22:31:31