将笋洗好、木耳切小块、胡萝卜切丝、青椒也切丝
瘦肉切丝、加生抽料酒盐鸡蛋清、顺着一个方向搅拌、充分吸收汤汁、最后加一些淀粉
调料汁:4-3-2-1!4勺醋、3勺白糖、2勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉..我还加了蚝油和鸡精..不喜欢可以不加!别忘了加盐
起锅烧油、下肉丝、筷子搅拌散开!
肉变白色、出锅
放入盘子备用
热锅凉油、下郫县豆瓣酱、炒红油、加葱姜蒜、笋、木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀
下肉丝继续翻炒!最后加酱汁继续收汁翻炒
出锅!色香味俱全
简单快手