鸡蛋饼(电饼铛版)

作者： YeonII

就是单纯的想吃，儿子特别喜欢！并非煎饼果子，不是脆的，是软的哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 140克
• 盐 1克
• 水 252克
• 火腿肠 4根
• 小葱 1根
• 十三香 一点点
• 胡椒粉 一点点
• 鸡精 一点点
• 油 适量
• 蒜蓉辣酱 适量

鸡蛋饼(电饼铛版)的做法步骤

步骤 1

面、水(1:1.8)、盐、十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。放置一旁配用

步骤 2

香肠或者培根用油煎熟，香肠可竖着切开，熟的快。小葱切成葱花。

步骤 3

电饼铛预热，选鸡蛋饼、煎饼程序，电饼铛用刷子涂少量油，一定要少。家中买过赠送的火锅的那种汤勺，盛2大勺粉浆，用专门的工具把饼旋转摊开。

步骤 4

在饼上打一个鸡蛋，从蛋黄中间入手，把蛋均匀涂在上面。

步骤 5

待蛋液凝固，用筷子在饼的边缘划一圈，然后翻过来，很烫，所以我借用筷子和竹板。

步骤 6

涂上蒜蓉辣酱(怕辣就涂普通的大酱+甜面酱)，我基本就涂一半面积，怕咸，撒上葱花，放上煎好的香肠，从一侧卷起来，如果放培根，就两边折到中间，再对折就好。这个时候也可以放上炒好土豆丝，更美味，只是有时候时间紧迫就不放了，也好吃的！

步骤 7

左侧放培根的，右侧放香肠的。

鸡蛋饼(电饼铛版)的小贴士

摊饼的油一定要少，少，少，重要的事情说三遍，多了会让面转不开。

菜谱创建时间：2020-05-25 20:43:43