麻辣鸡丁拌面

作者： Yran燕

找到了鸡胸肉的新吃法，这碗面光是看着都不停的流口水🤤

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1根
• 大葱 半根
• 大蒜 5瓣
• 蒜苗 4根
• 红油辣椒 3勺
• 藤椒油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺

麻辣鸡丁拌面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜切丁，蒜末，大葱，大蒜切碎

步骤 2

鸡胸肉用淀粉，生抽，白胡椒粉和糖抓匀腌制一会0分钟

步骤 3

锅里热油先炒胡萝卜，一个是因为胡萝卜不容易软，另一个胡萝卜素是脂溶性的，炒2-3分钟盛出备用

步骤 4

锅里加一点油，炒香蒜和大葱

步骤 5

倒入鸡胸肉翻炒

步骤 6

炒制表面微焦

步骤 7

加入蚝油，生抽，继续翻炒上色

步骤 8

倒入黄瓜，胡萝卜丁翻炒均匀后倒入3勺红油辣椒，2勺藤椒油，盐和老抽

步骤 9

倒入一碗高汤或者是热水，大火烧开转中火煮3-5分钟

步骤 10

汤汁浓稠后关火，撒入蒜苗，翻炒均匀

步骤 11

最后煮面条，捞出沥干水，拌匀即可

步骤 12

非常简单快手的拌面

菜谱创建时间：2020-05-25 20:29:34